오미자청효능과 담그는법

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​그저께 문래동에서 갈비탕 먹고

타임스퀘어 들렀다 오는 길..

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영등포 사거리에

야채.과일 노점이 있거든요.

거기서 오미자를 5천원, 1만원어치

이렇게 파시길래..저도 조금만 사왔어요.

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요게 5천원어치..할머니께서

한 줌 더 덤으로 주셨구용~

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오미자액 예전에 선물 받아

맛있게 먹은 기억이 있는데,

​막상 사서 저도 먹어 보려고 하니

우와..오미자가 비싸더라구요..

오미자 비싼 줄 첨 알았어요^^;

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얼마전부터 마트에서도

​생오미자가 많이 보이길래

한 번 나도 오미자청 만들어볼까? 했는데,

드디어 올 해가 바로 그 해입니다^^

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단맛, 짠맛, 신맛, 쓴맛, ​매운맛

이렇게 다섯 가지 맛을 가진 오미자!​

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신맛은 간,

단맛 위장,

매운맛 폐,

쓴맛 심장,

짠맛은 신장​에 좋다고 합니다.

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동의보감에 따르면 오미자는

특히 식은땀, 갈증에 좋다고 하네요.

오미자가 심장의 열을 가라 앉혀

땀분비를 줄여 준다고 합니다.

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땀쟁이인 저에게 맞는 오미자

그래서 제가 오미자 좋아하나봐요!!

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그리고 기침,천식,기관지염,​목감기에 좋아

감기예방에도 더없이 좋다고 합니다.

정말 효능이 많은 오미자~​

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바로, 9월에서 10월까지가

오미자청을 제일 많이 담그는 철이라고..

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가을이 깊어질 수록

오미자의 껍질이 얇아진다고 합니다.

그래서 살살 씻어 주어야 한다고 하네요.

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오미자청 담그시는 분들 보면

오미자줄기도 같이 넣으시는데

(줄기에 좋은 성분이 있다고도 하네요.)

전 그냥...줄기는 제거해 주었습니다.

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오미자열매를 떼고 있으니,

샤워하고 온 울 지겸이..

제가 맛난 거 먹는 줄 알고

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"엄마 나도 주세요~"

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열매 한 알 따서 먹더니

결국 5초도 안되어 뱉는;;;

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몇 키로 되었으면

엄두도 못내었을텐데..

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얼마 안 사서 그런가

줄기 제거하는 거 오래 안 걸렸어요.​

​옆에서 지겸이도 잠깐 도와 주고요^^​

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오미자청 담글

보르미올리용기는 열탕소독

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열탕소독은 뜨거운 물에

용기를 넣는 것이 아니라,

처음부터 같이 넣고 끓이는 거랍니다.

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그리고 바로 찬물을 용기에 부으면

용기가 쩍~ 하고 깨지니,

반드시 식혔다가 쓰세용

한 번 깨먹은 아픈 추억이 ㅜ.ㅜ

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줄기에서 떼어낸 오미자열매는

흐르는 물에 가볍게 씻어 주었어요.

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그리고 채반에서 1시간 정도

마를 때까지 놓아 둡니다.

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저는 저렇게 받쳐 놓고 샤워하고

이것 저것 정리하고 보니 말라 있더라구요.

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오미자청 담글 때 설탕은

백설탕이 아무래도 색이 이쁘겠죠!

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그런데 전 레몬청 담글 때 쓴 백설탕이

얼마 안 남아서, 원래 쓰던 브라운슈거로..

​색깔 비교해 보려고 안 섞고 따로 써 보았어요.

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오미자청 담그는 방법은 완전 간단!

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이렇게 용기에 오미자를 담아 주고..

설탕과 오미자 비율을 1:1 정도로 해주세요.

전 정확히 계량은 안하고, 눈대중으로^^;

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왼쪽은 백설탕 넣은 것

오른쪽은 황설탕 넣은 것

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​흐뭇하도다!!!

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제가 밤에 부시럭 부시럭거리니까

(이 오미자청 담글 때가 자정이 거의 다 된 시각)

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안방에서 TV보던 울 호갱슈,

​냅다 외치더라구요..

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"슈!!! 밤에 또 뭐 먹나요!!!"

​또...또...ㅋㅋㅋ

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(야식 먹는 이미지로 굳어진 와이프;;;)

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달력을 보니

딱 100일 되는 날이

12월 19일이더라구요..

​뚜껑에 라벨 써서 붙혀 두고^^

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​이렇게 담그어 둔 오미자청은

백 일 뒤 바로 희석해서 먹어도 되지만,

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​​오미자 건더기만 꺼내서

다시 3개월 숙성시켜 먹으면 좋대요.​

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오미자청은 오래될 수록

효능이 좋다고 하는데,

6개월이 지나면 탄수화물과

비타민 C가 더욱 많아진다고 해요.

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아 참, 그리고 이건 일전에

이마트 오미자 코너에 계시던 직원분이

알려 주신 팁인데(사지도 않으면서 귀 기울여 들음^^;)

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​건저낸 오미자열매를 버리지 않고

그 열매 위에 식초를 부어 두면

이것은 바로 오미자식초가 된다는!!!

(실은 이것도 일전에 사 가셨던 분이

알려 주셨던 팁이라고 함 ㅋㅋㅋ​)

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설탕아 녹아라 녹아라~

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3개월 뒤, 다시 남겨 보도록 하겠습니다.

저는 오미자차 차갑게만 마셔 봤는데

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​겨울에 따뜻한 물에 타서 먹어도

너무 너무 맛있을 거 같아요 ^___^

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맛있으면 내년에는 미니항아리 사서

5키로씩 담글지도 모릅니더 ㅋㅋㅋ

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오미자청 만들기

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레몬청 보다 더 쉬워요~

한 번 도전해 보세용!!!!

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손님초대 때는

잣 동동 띄워서

차로 내도 좋겠죠~

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​네이버메인에 소개되었네요..

급 베란다 나가서 폰으로 찍어 보았어요.)

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요게 담근지 이틀째 된 오미자예요!

설탕이 아주 잘~ 녹고 있습니다^__^

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어렵지 않으니 꼭 만들어 보세용~​

​감기예방도 되고, 음료로도 더없이 좋아요.

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